Ulignano è noto nelle carte stradali, sin dai tempi più remoti; passava infatti ai piedi
dell’attuale borgo un importante tratto della Via Francigena (o Romea), e non c’era un
pellegrino o un viandante che almeno una volta non avesse trovato ristoro e riposo
nell’HOSPITALES della Crocetta di Ulignano o in quello di Torri.

La stessa strada percorse Luigi Re di Francia di ritorno dalla IIIa Crociata e, secoli dopo,
quando Dante Alighieri si recò da Firenze a San Gimignano dovette, con certezza, trovarsi
a passare nei pressi  della struttura che oggi ospita l’hotel.

Non si hanno, purtroppo, documenti sulla data neppure approssimativa della sua
costruzione, ma si sa con certezza che questo immobile era già passato di proprietà
molto tempo prima della distruzione del sovrastante Castello di Ulignano (le pietre
del cui cassero e delle cui mura furono poi utilizzate per erigere parte della cinta
muraria di San Gimignano) correva l’anno 1267.

Antica casa-torre, la sua storia più nota è strettamente legata ai possedimenti agricoli,
boschivi, nel XII, XIII e XIVsecolo, delle famiglie della ricca borghesia mercantile e
generalizia di San Gimignano (i Pellari, i Tedoldini, i Mangeri, i Salvucci) e, più tardi, dei
banchieri fiorentini Peruzzi e Bardi, fino ai Guicciardini.

Il nobile, nel 1935, trasformò questa sua proprietà in una slendida struttura di formazione
ed accoglienza dei bambini di Ulignano, per onorare la memoria del giovanissimo figlio
Luigi, morto anni prima.

Qualche anno dopo la fine del secondo conflitto mondiale poi, il Conte Paolo Guicciardini
fece donazione alla Chiesa del suo caro asilo che, affidato alle Suore, riprese le sue funzioni
e le mantenne fino agli anni ‘80, quando una nuova struttura per i bambini venne costruita
poco più a valle.

Si arriva così ai giorni nostri; dopo un periodo di abbandono l’ex-asilo è stato acquistato,
agli inizi degli anni ‘90 dalla famiglia ulignanese dei Capezzuoli che ha curato i lavori di
trasformazione dell’edificio in struttura ricettiva, facendo riemergere alcuni particolari
architettonici dell’ossatura primitiva dell’immobile e perpetuando la tradizione di
accoglienza ed “ASILO” che ha contraddistinto nei secoli la storia di questo antico edificio.
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